Strogonoff de Perú com Cerveja e Alho

É relaxante e encorajador cozinharmos para pessoas que devoram de bom grado o que preparamos. Deixa-me com um enorme sorriso na cara a satisfação dos outros ao provarem as minhas confecções. Com muitos ou poucos ingredientes, tento fazer tudo para que a refeição que estou a preparar possa ser tão saborosa como se servisse de forma apropriada assim mesmo como uma última refeição.

Como é óbvio, a nível de carne, não poderia deixar passar a hipótese de misturar alguns ingredientes que se calhar não fariam sentido nas nossas mentes, e acho que nem para mim seria válido. Porém, desde o inicio do meu noivado que tenho vindo a ser elogiado pelo meu strogonoff, e após meses sem ver um pouco de natas na frigideira, deixei-me da preguiça e deitei mãos aos tachos...

Após preparar cinco bifinhos de perú finos, cortando-os em tiras, e depois de dar uma última arrumação a uma cozinha que quase parecia destruída com tanta loiça por lavar e arrumar, deitei um pouco de azeite numa frigideira grande e funda (de preferência de metal), com duas cebolas bem picadinhas, uma folha de louro e um cubo de caldo de galinha. Após alourar bem a cebola em lume brando, despejei para dentro os bifes de peru cortados, mexendo bem até ganhar a cor branca inicial. Aí mesmo, adicionei um copo de cerveja (aconselho Sagres).

O álcool evapora, como é óbvio, mas o travo ousado da cerveja permanece em todo o restante preparado, o que dará um toque mais altivo ao seu prato. Após umas mexidelas, temperei com sal e pimenta a gosto e deitei para dentro um pacote de natas gordas, sempre mexendo até preencher todo o conteúdo com o seu branco cremoso e deliciosamente apelativo.

Por fim, descasquei 10 dentes de alho grossos, que foram previamente esmagados num pano, de forma a soltar todo o aroma necessário nos últimos 5 minutos antes de retirar a frigideira do lume. Juntei ao strogonoff, tapei a frigideira e assim ficou por alguns instantes.

Servi com batatas fritas às rodelas, o que caiu mesmo bem. Almoços destes, quem não os quer em sua casa?

Resumo de ingredientes:
- 5 bifes de perú cortados em tiras
- 1 copo de cerveja Sagres
- 10 dentes de alho
- 1 pacote de natas gordas
- 2 cebolas
- Azeite e louro q.b.
- Sal e pimenta q.b.

Sigam, partilhem, "pipocomentem"... Alguma sugestão diferente? Estou sem ideias para o jantar!

Pipocas para todos! Até mais ver!

Macarrão de Alho e Linguiça

Olá meus queridos leitores. Infelizmente estes últimos dias não tenho tido tempo para continuar o meu trabalho culinário, pelo que não pude acompanhar diariamente a rotina do blog. Porém entre hoje e amanhã trago-vos três receitas, colocadas ao longo do dia, para compensar os últimos 3 dias em que não vos actualizei com as novidades da minha cozinha. Hoje estou de folga no trabalho, pelo que decidi dedicar um pouco mais de tempo a actualizar este meu espaço querido.

Assim sendo, vamos começar com o meu almoço de hoje, que foi uma mistura de rapidez com sabor intenso. A intensidade vem do alho, e já vos explico porquê. Foi a refeição mais simples e deliciosa para hoje, e bem acompanhada de um sumo de ananás, fez o meu meio-dia muito especial.

Num tacho pequeno, cozi 200 gramas de macarrão grande riscado com um cubo de caldo de vegetais. Enquanto o macarrão cozia, preparei numa taça um pacote de 200 mililitros de natas culinárias com uma pitada de pimenta de 2 colheres de sopa de molho de alho, e mexi muito bem. Por fim, adicionei uma colher de sobremesa de óleo.

Assim que o macarrão ficou cozido, escorri a água e coloquei o tacho de novo ao lume, adicionando a mistura das natas com o molho de alho. Comprei-o numa loja muito especial, sobre a qual falarei um pouco melhor muito em breve, e dá-me imensa ajuda, tal como o rótulo sugere. Cebolas não faltam na minha despensa, mas naqueles dias em que as compras são simples e apressadas, esqueço-me frequentemente de comprar alhos. Assim sendo, este molho ajuda-me nas alturas em que não quero ir ao supermercado só por causa de uma cabeça de alho.

Mexi um bocado as natas com o macarrão por cerca de 5 minutos e retirei do lume, Restou-me cortar 4 linguiças finas picantes aos bocados, e misturar tudo. Servi com um pouco de salsa fresca, e é como vêem, o resultado final foi deliciosamente inebriante.

Resumo de ingredientes:
- 200g de macarrão grande riscado
- 200ml de natas culinárias
- 4 linguiças finas picantes
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de molho de alho
- 1 colher de sobremesa de óleo
- Salsa q.b.
- Pimenta q.b.

Aproveito para vos relembrar que o concurso A Minha Especialidade termina já esta sexta feira, dia 23! Enviem as vossas receitas para o meu e-mail pipoca.mel.chocolate@gmail.com para eu analisar e decidir as três receitas mais originais. Participem!

Sigam, partilhem, "pipocomentem" e venham dizer-me como foi o vosso almoço. Apetitoso?

Pipocas para todos! Até mais ver!