Bolo Ensopado de Pêssego com Cobertura de Chocolate

Estou a comer uma fatia neste preciso momento. A última, na realidade! Que vergonha. E depois ainda me queixo que estou gordo. Mas de qualquer forma, queria partilhar convosco esta deliciosa tentação! Querem ver?

Bem antes de começar a fazer a massa do bolo, preparei primeiro o ingrediente principal; o pêssego. Por isso peguei numa lata de pêssego em calda, escorri o caldo para um recipiente à parte, reservando-o, e cortei o pêssego em bocados finos para dentro de uma caçarola. De seguida adicionei uma caneca de leite e desfiz tudo isso com a varinha até ficar em ponto de batido (também poderão fazê-lo no liquidificador). Depois, na batedeira, adicionei 4 ovos com uma caneca e meia de açúcar branco, misturando bem. Juntei à mistura o preparado de pêssego e meia lata de leite condensado. Por fim, bastou-me juntar duas canecas cheias de farinha para bolos com fermento e uma colher de sopa de fermento. Restou-me untar a forma com margarina e farinha, despejar para dentro o conteúdo, e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, por cerca de 40 minutos.

Quando retirado do formo, mantive-o dentro da forma e, enquanto ainda quente, despejei para cima a calda do pêssego. À parte, derreti uma tablete de chocolate culinário com uma colher de sopa de margarina. Após levar ao microondas e bem derretido, adicionei o restante do leite condensado, misturei bem e despejei por cima do bolo que entretanto já havia arrefecido, espalhando bem por toda a superfície. Decorei com bocadinhos de pêssego que me havia sobrado e restou-me deixá-lo no frigorífico por cerca de quatro horas antes de servir.

Ficou uma delícia deliciosa! Eufemismo, sem dúvida, mas não tenho outras palavras. Nada mais doce que um presentinho destes no lanche da tarde.São servidos?

Resumo de ingredientes:

Para o bolo:
- 1 lata de pêssego em calda
- 1/2 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 caneca e meia de açúcar branco refinado
- 1 caneca de leite
- 2 canecas de farinha para bolos com fermento
- 1 colher de sopa de fermento

Para a cobertura:
- 1 tablete de chocolate culinário
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina
- Pêssego para decorar q.b.

Sigam, partilhem, "pipocomentem" e venham dizer-me se comeram o bolo todo... Gulosos! Depois ainda sou acusado de tentativa de atentado aos diabetes!

Pipocas para todos! Até mais ver!

Encharcado de Coco com Doce de Laranja e Limão

Hoje está finalmente um dia cheio de sol. De manhã a coisa ainda andava cinzenta, mas os raios finalmente penetraram as nuvens e mostraram-se após um fim de semana molhado e triste. Nem vos conto. Hoje foi uma correria com compras que nem almocei. Mas decidi fazer o bolinho que tanto vos prometi no Facebook. É um bolo fácil, simples, mas com uma combinação de sabores que, pelo menos para mim, transporta-me para um espaço floral e cheio de sabores frescos.

Não tem truque nenhum, e é tão bom. Preparados? Esta receita não foi feita com medidas exactas, devido ao leite de coco.

Pois bem, juntei seis ovos com uma caneca e meia de açúcar, e bati bem até atingir o ponto esbranquiçado. De seguida, adicionei uma caneca de leite de coco e três gotas de essência de baunilha e misturei muito bem. Passei de seguida aos ingredientes secos. Uma caneca de coco ralado e duas canecas cheias de farinha de trigo com fermento. Toda a mistura deverá ficar homogénea e no fim deverá fazer bolhas de ar na superfície. Essa será a indicação de que podem colocar na forma e levar ao forno. Resta por fim adicionar uma colher de sopa de fermento em pó, misturar uma última vez e deixar repousar.

Entretanto, bastou-me untar a forma com margarina salgada (e mais daqui a bocado explico-vos porquê) e farinha. Despejei a massa na forma e foi só levar ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de meia hora!

Enquanto o bolo cozia, tratei do doce. Numa caçarola, deitei uma caneca cheia de açúcar branco. Descasquei três laranjas e dois limões e cortei-os ao meio. Aqui fiz algo que muitos de vós se calhar na maioria não fariam. Com as laranjas e os limões descascadas, espremi-os na mão, para conseguir muito mais sumo do que se as espremesse com a casca. Depois do máximo sumo tirado, esfarelei as metades das três laranjas para dentro da caçarola e levei a lume. Não deixem o limão esfarelado na caçarola, caso contrário terão um doce muito ácido, o que não combinaria com o bolo. Basta apenas o sumo. Adicionei uma colher de chá de canela em pó e fui mexendo por cerca de 10 minutos até ferver.

Quando fervida a mistura, retirei do lume e desfiz o máximo com a varinha. Voltei a colocar a caçarola em lume brando e deixei a cozer por cerca de 20 minutos. Com isto não pretendi ficar com um doce grosso, de textura igual às compotas. Só tencionava que engrossasse um bocadinho para que o sumo escorresse para dentro do bolo e a o grosso do doce permanecesse no topo. E foi o que consegui.

Com o bolo já cozido e desenformado, cortei-o em grossas fatias e deitei o doce para dentro de umas tacinhas próprias para um lanche aconchegante. Fiz-me acompanhar de um delicioso chá verde adoçado com uma rodela de laranja partida em dois. É como vêem... Uma delícia.

Resumo de ingredientes:

Para o bolo:
- 6 ovos
- 1 caneca e meia de açúcar branco refinado
- 1 caneca de leite de coco
- 3 gotas de essência de baunilha
- 1 caneca de coco ralado
- 2 canecas de farinha de trigo com fermento
- Margarina salgada para untar q.b.
- Farinha para polvilhar q.b.

Para o doce:
- 3 laranjas grandes
- 2 limões pequenos
- 1 caneca de açúcar branco refinado
- 1 colher de chá de canela em pó

Por trás da fotografia, não imaginam a loiça que tinha para lavar.

Sigam, partilhem, "pipocomentem" e venham aqui falar-me como foi o vosso lanche... Prepararam o mesmo bolo que eu? Então devem ter sobremesa.

Pipocas para todos! Até mais ver!

Bolo de Vénus

Olá de novo minhas pipocas. Ontem dei-me ao luxo de preparar um bolo para os meus amigos, que passaram lá por casa, no antro repentino de conhecer a minha gatinha, Luna. O bolo foi muito simples e ficou delicioso, como é costume, modéstia à parte.

Servi-o com uma bebida especial, uma mistura de vodka com sumo de ananás e coco, e um travo a canela. A mistura foi inebriante, como seria de esperar. E o acompanhamento, como bolo, foi o ideal.

Na batedeira, juntei 8 ovos com três gotas de essência de baunilha e 4 colheres de sopa de açúcar branco refinado. Depois de atingir uma cor esbranquiçada, adicionei uma lata inteira de leite condensado aos poucos, junto com uma colher de sobremesa de canela em pó. Juntei por fim três colheres de sopa de chocolate culinário em pó e 6 colheres de sopa de coco ralado. Mantive na batedeira por cerca de 10 minutos, e adicionei duas colheres de sopa de óleo vegetal.

Untei um tabuleiro com margarina e farinha e depositei a mistura lá dentro, levando ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Assim que cozeu, retirei do forno, desenformei-o e deixei-o ao ar livre a arrefecer. Numa taça juntei outra lata de leite condensado (vejam só o exagero, mas acreditem que compensa e no fundo nem fica tão doce como acha ao ler isto) com 1 colher de sopa do chocolate em pó, 3 colheres de sopa de coco ralado, 40 gramas de gengibre ralado e sumo de meia lima. Misturei tudo até ter um creme espesso e castanho, e despejei-o por cima do bolo. Restou-me decorá-lo a gosto com o restante do coco ralado e servir frio!

É uma delícia e tão simples de fazer.

Resumo de ingredientes:

Para o bolo:
- 8 ovos
- 3 gotas de essência de baunilha
- 4 colheres de sopa de açúcar branco refinado
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- 3 colheres de sopa de chocolate culinário em pó
- 6 colheres de sopa de coco ralado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- 40g de gengibre ralado
- Sumo de meia lima (ou limão se preferir)

Lembrem-se do concurso, não fiquem para trás, toca a participar e enviar as vossas receitas!

Sigam, partilhem, "pipocomentem", e experimentem fazer este bolo em casa! Garanto-vos que uma fatia não fará mal a ninguém!

Pipocas para todos! Até mais ver!

O Meu Bolo de Bolacha

Eu digo "o meu bolo de bolacha" porque há muitas sugestões e iniciativas para um bolo de bolacha que acaba por ficar diferente do anterior. Já houve críticas acerca da forma como faço o meu bolo, por isso eu decidi desmistificar tudo e colocar em plano único a forma como sempre aprendi e sempre farei o meu Bolo de Bolacha.

Assim sendo, meus queridos leitores, a preparação é facílima. Misturei 500 gramas de açúcar amarelo com 750 gramas de margarina para barrar sem sal, e mexi até ficar uma pasta mole. Juntei duas colheres de sopa de café solúvel e um terço de uma lata de leite condensado. Assim que obtive uma pasta uniforme, comecei a montar o bolo. Eu precisei de três pacotes de bolacha Maria, e mergulhei-os em dois cafés mornos numa tigela.

Assim sendo, montei a primeira camada. Untei a base do tabuleiro com um pouco do creme e, mergulhando as bolachas no café morno, coloquei-as por cima, cobrindo o fundo. Alternando entre o creme e as bolachas, cheguei ao topo do tabuleiro, e cobri a última camada de bolachas com o creme que restou. Enfeitei a superfície com bolacha ralada e inteira, e terminei com chocolate ralado.

É a forma mais deliciosa que conheço de um bolo de bolacha. A minha santa mãe que seja abencoada, porque sempre me mimou com este manjar docinho e cheio de sabor e mistério. Experimentem!

Resumo de ingredientes:
- 3 pacotes de bolacha Maria
- 500g de açúcar amarelo
- 750g de margarina para barrar sem sal
- 2 colheres de sopa de café solúvel
- 1/3 de lata de leite condensado
- 2 cafés mornos
- Bolacha para decorar q.b.
- Chocolate ralado q.b.

Sigam, partilhem, "pipocomentem" e venham dizer-me como é a vossa versão do bolo de bolacha.

Pipocas para todos! Até mais ver!

Bolo de Estrelas Negras

Fui ao supermercado comprar umas coisas que faltavam na minha despensa. Foi aí que me ligaram, a dizer que o meu sobrinho iria passar por minha casa pelo jantar. Ele, que tanto adora bolos, é um autêntico guloso!

Foi mesmo pertinente o telefonema. Não me importo nada de receber o meu sobrinho (de 9 anos de idade), mas se estivesse em casa, e com o frio que de repente se fez sentir na rua, acho que seria muito mais tortuoso ter que me vestir e passar rápido pelo supermercado. Assim sendo, e já nas minhas ideias de inventar um bocadinho, peguei nos ingredientes que queria, paguei e corri até casa.

O quentinho da minha cozinha é muito aconchegante, e já não pretendia sair dali. A minha ideia foi então começar a preparar a massa do bolo.

Num tacho médio, juntei 6 ovos com 250 gramas de açúcar e mexi violentamente até atingir uma cor esbranquiçada. Adicionei uma colher de chá de canela, outra de café solúvel, e meia lata de leite condensado. Envolvi tudo muito bem e comecei a juntar a farinha de trigo com fermento (uma farinha específica para bolos), cerca de 350 gramas. Depois de bem mexido, despejei um pacote de amêndoas torradas cobertas de chocolate (como podem ver na foto da taça amarela) e adicionei por fim quatro colheres de sopa de leite e duas colheres de sopa de óleo sempre mexendo bem até obter uma mistura cremosa.

Esta ideia de juntar as amêndoas com chocolate veio pelo facto de manter uma imagem infantil e doce no bolo, para o meu sobrinho não estranhar e querer logo provar. Sem dúvida que um guloso como ele estará sempre no início da fila para provar os meus bolos. Acho que nunca se arrepende e acaba por deixar o tio completamente babado.

Untei uma forma com margarina e farinha, e despejei a massa para dentro, levando ao forno a 170ºC por cerca de 25 minutos.

Quando o bolo cozeu, esperei até esfriar. Depois, desenformei e verti o restante da lata de leite condensado por cima do bolo, decorando com outro pacote de amêndoas torradas com chocolate (embora tenha comido algumas enquanto esperava que o bolo cozesse).

Neste momento o bolo está no frigorífico. Tive que cortar uma fatia, para o artigo, e a massa ficou húmida, mesmo no ponto que eu adoro num bolo. A textura e sabor compensa numa criação diferente e deliciosa. Não querem experimentar?

Resumo de ingredientes:
- 6 ovos
- 250g de açúcar branco refinado
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de café solúvel
- 1 lata de leite condensado
- 2 pacotes de amêndoas torradas cobertas de chocolate
- 4 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de óleo

Eu chamo-lhe Bolo de Estrelas Negras por razões visualmente óbvias...

Sigam, partilhem, "pipocomentem", e não se esqueçam que aqui o cozinheiro quer saber do sucesso que fizeram na vossa cozinha. Pediram "bis"?

Pipocas para todos! Até mais ver!

Um passeio pela Estufa Fria de Lisboa e o meu Bolo Delícia de Laranja e Framboesa

Ontem fui dar um passeio sozinho. Há alturas em que temos que estar um bocado apenas nós mesmos e a nossa intimidade, para reorganizar as ideias, repor prioridades, pensar e relaxar um bocado. A natureza na sua perfeita forma sempre foi o meu local de refúgio para momentos como estes e levar a minha máquina fotográfica é o assessório que falta para esses passeios íntimos.

Dei uma volta pelas ruas, sempre atento às mercearias e às bancas que despontavam com fruta cheia de luz na sua casca. Havia maçãs que pareciam ter sido lavadas com lixívia de tanto que brilhavam. Passei por alguns jardins, com flores lindas e alguma natureza escondida, mas o meu destino definiu-se quando cheguei ao Parque Eduardo VII.

A Estufa Fria de Lisboa é, como já se espera, um dos mais importantes espaços verdes da capital portuguesa. Tem uma área de 1,51 hectares e é considerado por muitos um autêntico "museu vivo", devido à variedade de flora e fauna por ali existente. Eu que o diga. Já lá fui umas quantas vezes, mas ontem não avistei, por exemplo, pavões, com as suas penas deslumbrantes, prontos para seduzir e levar para os seus "aposentos" a fêmea que tanto ama. Este espaço contém a parte de estufa fria, mas também contém a Estufa Quente, com cerca de 3.000m2, onde convívem plantas tropicais como o Cafeeiro, a Bananeira e a Mangueira.

Há ainda a Estufa Doce, a mais pequena de todas, com apenas 400m2 de área, que é a casa das Cactáceas, ou mais conhecido como, na maior parte, por cactos. No total, temos uma estufa variada e cheio de novidades e pequenos atalhos. Recentemente sofreu alguma remodelação e obras, mas já está totalmente disponível para visita por parte do público.

Tenho que realçar que houve um reaproveitamento das muitas pedras que ornamentam a Estufa e fazem parte das escadarias, cascatas e pequenos lagos existentes, originárias da pedreira de basalto também presente. Por entre a vegetação é possível descobrir algumas peças de estatuária que contribuem para o encanto deste verdadeiro "museu vegetal" onde o tempo passa devagar, mas mantém-se tudo muito aprazível.

Há sempre uma montanha de coisas que podemos descobrir em locais como estes, e sabemos que, de um modo ou de outro, naqueles dias mais solarengos (como o de ontem, por grande sorte) temos a luz suficiente para ver cada detalhe mais engraçado respeitante a uma rosa ou a um animal que por ali passe.

É claro que só em dias como esses é que dá mais vontade de investigar cada entrada, cada gruta, cada passagem, cada lago ou monte de flores. E os momentos que se passam por pequenos minutos quando nos deitamos na relva ou sentamos numa das muitas calçadas da Estufa são completamente inebriantes e cheios de vida... a vida que passa pelos nossos olhos enquanto nós a apreciamos.

Eu não me posso queixar. As maravilhas da natureza encantam-me e, além do mais, produzem-me uma sensação de aconchego e nostalgia que não me deixam sair de onde estou. Já imaginaram um piquenique nestes locais tão mágicos e com tanto para descobrir?

Foram duas horas cheias de descobertas, até porque, por muitas vezes que ali se vá, descobre-se sempre algo de novo, que antes nem nos lembramos de procurar.

Mágico e doce foi a altura em que cheguei a casa depois deste passeio tão relaxante e decidi preparar um bolo de laranja. Já era por volta das 17:30 e já começava a escurecer, mas isso não me impediu de começar a preparar a sobremesa do dia. Tinha os ingredientes todos em casa, só precisei de passar pelo mini-mercado para comprar uma lata de leite condensado.

Sim, este bolo é uma delícia e por isso mesmo necessita de algo delicioso! Querem ver?

Foi muito simples. Na batedeira, juntei 12 ovos com 200 gramas de açúcar branco refinado e o sumo de 6 laranjas gordinhas e cheias de um sumo aromático inesquecível. Caíram-me alguns gomos das laranjas, mas não me importei, só prova que é genuíno. Depois de tudo bem mexido, juntei duas colheres de sopa de leite condensado e três gotas de essência de baunilha, e envolvi tudo com a batedeira.

Adicionei então 500 gramas de farinha de trigo sem fermento, até obter uma massa pastosa e juntei duas colheres de sobremesa de fermento. Restou-me adicionar duas colheres de sopa de óleo e 2 colheres de sopa de leite fresco magro. Untei a forma de margarina e farinha, despejei a massa para dentro e levei ao forno, pré aquecido a 180ºC, deixando-o a cozer por cerca de 25 minutos. Não se esqueça de ir espetando um fio de esparguete para verificar a cozedura. Convém porém não abrir a porta do forno durante os primeiros 15 minutos em que o bolo se encontra dentro do mesmo, para garantir que cresce e não apanha ar.


Entretanto, numa taça misturei o resto da lata de leite condensado com três colheres de sopa de doce de framboesa, mexendo bem até atingir uma cor roxa clara. Reservei no frigorífico.

Quando o bolo cozeu, esperei arrefecer, desenformei e cortei-o em fatias grossas, despejando o creme de leite condensado e framboesa por cima de cada fatia. Bastou-me servir cada fatia com um bocado de doce de framboesa à parte e com um copo de leite fresco!

É um bolo fantástico e não lhe custa muito tempo ou dinheiro. Delicie-se e, se quiser visitar a Estufa Fria, leve consigo uma fatia destas. A combinação deve ser mágica, sem sombra de dúvida!

Resumo de ingredientes:

Massa do bolo:
- 12 ovos
- 200g de açúcar branco refinado
- Sumo de 6 laranjas
- 2 colheres de sopa de leite condensado
- 3 gotas de essência de baunilha
- 500g de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres de sobremesa de fermento
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de leite fresco

Creme:
- Restante do leite condensado
- 3 colheres de sopa de doce de framboesa

Sigam, partilhem, "pipocomentem", e venham contar-me como foi este bolo nas vossas casas. Fez sucesso?

Pipocas para todos! Até mais ver!

Pecado Extremo de Coco - nem os anjos resistem!

Eu sou viciado! Admito. Sou viciado nas coisas mais doces que vos poderão passar pela cabeça! O coco é um ingrediente que, acreditem ou não, anda sempre na minha despensa. Ou porque me apetece petiscar algo rápido com um ingrediente principal, ou porque me apetece misturar leite condensado com coco, ou então para preparar o meu mais famoso bolo; o Pecado Extremo de Coco!

Eu chamei-lhe "Pecado Extremo" devido a ser muito doce. A qualquer pessoa que sofra de diabetes, aconselho a ficar-se por apenas uma fatia, mas acredite, essa fatia vai deliciá-lo. E dá-me imenso prazer ver os meus a comer o meu bolo. Apesar de ser extremamente doce, tem um toque de simplicidade e rapidez que ninguém aqui em casa acredita! Mas é verdade.

Na batedeira, bastou-me misturar 4 ovos com 100 gramas de açúcar branco refinado e 150 gramas de coco ralado. Passado uns minutos sempre com a batedeira a trabalhar, acrescentei um terço de uma lata de leite condensado e, assim que obtive uma pasta harmoniosa, bastou-me juntar 200 gramas de farinha, 2 colheres de chá de fermento, 4 colheres de sopa de leite e 2 colheres de sopa de óleo.

Como todos sabemos, o óleo permite que o bolo fique mais fofo e macio, embora de qualquer modo não seja o meu objectivo principal nesta receita. Mas, é claro, o bolo tem de ser apresentável, logo, temos de o manter consistente! Misturei tudo muito bem na batedeira por cerca de 5 minutos.

Peguei numa forma e untei-a com margarina. Aqui fica um truque para untar uma forma. Quando o fizerem, peguem num pedaço médio de folha de alumínio e barrem um pouco de margarina no mesmo. Depois, basta passar a folha na forma e reabastecer de margarina se necessitar. Assim evita sujar muito as mãos e o trabalho de untar a forma fica muito mais reduzido.

De seguida polvilhei com um pouco de farinha, de modo a pegar a toda a margarina na forma, e despejei o conteúdo do bolo para dentro. Levei ao forno, pré aquecido a 200ºC, e mantive-o lá dentro por cerca de 25 minutos.

Eu sei que normalmente deseja-se os bolos bem cozidos, mas o importante neste bolo é que, quando lá for espetar com um palito ou fio de esparguete cru, este saia um pouco molhado mas que denote a cozedura ideal para ficar ligeiramente encharcado.

Enquanto o bolo cozia, preparei a cobertura. Numa taça média, misturei o restante da lata de leite condensado com mais 150 gramas de coco ralado e uma colher de chá de canela. Depois foi só esperar a cozedura do bolo, desenformar, e despejar esse delicioso creme por cima! Se quiser reforçar de forma definitiva o ingrediente principal, polvilhe o topo com um pouco mais de coco ralado.

Esta delícia, servida bem fria com um chá ou um pouco de leite fresco, faz as delícias de todos! Eu abusei um pouco, acho que tenho que ir ao médico avaliar os meus níveis de açúcar, visto ter devorado três generosas fatias (porque eu sou muito generoso comigo mesmo).

Vê como não custa? Eu acredito que nem os anjos resistem a tamanho pecado. É quase divino!

Resumo de ingredientes:

Massa do bolo:
- 4 ovos
- 100g de açúcar branco refinado
- 150g de coco ralado
- 1/3 de uma lata de leite condensado
- 200g de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres de chá de fermento
- 4 colheres de sopa de leite magro
- 4 colheres de sopa de óleo

Cobertura:
- Restante do leite condensado
- 150g de coco ralado
- 1 colher de chá de canela

Sigam, partilhem, "pipocomentem", e venham dizer-me se ficaram inundados de tanta doçura que até deixaram uma pilha de loiça para lavar. Bem... eu deixei... e visto que não tenho empregada, daqui a nada tenho que arrumar tudo...

Pipocas para todos! Até mais ver!

Bolo de Limão e Laranja

Sempre que me apetece, gosto de garantir o melhor para o meu paladar. E ocorre-me a ideia de preparar um bolo para adoçar os melhores momentos com um pouco de leite fresco ou algum iogurte que eu adoro. Nos últimos dias tenho-me sentido bastante "carente" quanto a algo doce, e então decidi preparar algo não muito novo, mas inovador. Isto porque eu gosto de melhorar os meus limites e adoro misturar os melhores sabores que o meu palato não quer esquecer.

O meu bolo de limão e laranja é um exemplo disso mesmo. A minha inovação deixou-me com água na boca enquanto a preparava; imaginem quando finalmente pude comê-lo. Tudo o que fiz foi mais simples que imaginam. Numa taça grande, deitei seis ovos grandes e misturei-os com 250 gramas de açúcar, ou duas chávenas, como preferirem. Com um ralador, raspei a casca de uma laranja para a mistura e envolvi tudo muito bem. Não imaginam como adoro ver a cor viva da casca da laranja num bolo. Apesar de não se ter notado muito quando ficou cozido, o que se vê já foi suficiente para me deliciar e aconchegar.

De seguida, coloquei cerca de duas chávenas e meia de farinha de trigo sem fermento, e uma colher e meia de chá rasa de fermento. Ao envolver tudo quase que me esquecia do outro ingrediente, ou não fizesse ele parte do título deste artigo. O limão. Se há coisa que gosto de sentir na minha boca e nos meus pratos, então esse será este citrino amarelo maravilhoso. Confere dos melhores sabores possíveis aos bolos especialmente quando garantimos que colocamos toda a casca nos mesmos. E é isso mesmo que pretendo fazer.

Embora se chame "Bolo de Limão e Laranja", quero fazer com que se sinta um pouco mais o sabor ácido porém fresco do limão que o da laranja, embora não tenha nada contra ela. Só de olhar para estes dois citrinos recordo-me de tanta coisa da minha infância... E essas recordações vieram precisamente quando ralava a casca de um limão grande (ou dois médios, conforme o que tiver) para dentro do preparado.

Para equilibrar a acidez do limão, juntei-lhe uma colher rasa de chá de canela. Assim garanto ter o sabor total do limão, sem ter reclamações de estar muito ácido. Por fim, uma colher de sopa de óleo alimentar será o suficiente para deixar o meu bolo fofo e firme.

Depois de ter a forma untada e polvilhada de farinha e o forno pré-aquecido a 200ºC, foi só fazer o ritual comum em todas as casas de colocar tudo na forma, e "enfiá-la" no forno por cerca de meia hora.

Enquanto todos aqueles ingredientes coziam, era altura de preparar a minha calda. Com 4 a 6 colheres de sopa de açúcar e o sumo da laranja e de dois limões, fui preparando-a numa pequena caçarola por cerca de 5 minutos, pelo menos até o açúcar dissolver todo no sumo. A pouco e pouco, um subtil e doce liquido foi aparecendo sem açúcar visível. E é esse o ponto a que queria chegar.

Quando retirei o bolo do forno, desenformei-o (usei uma forma de apetrecho, com fundo removível). Com um fio de esparguete cru, furei vários pontos do topo do bolo e depositei lentamente a calda de limão e laranja. É normal que ao início faça uma poça grande mas aguarde um bocadinho e vai ver que o bolo irá absorver o máximo dessa calda e poderá regá-lo com o restante liquido. Por fim, decorei-o com umas pequenas folhas de hortelã, e levei-o ao frio.

Vai notar a suavidade ácida do limão e a doçura da laranja num paladar esplêndido e único que lhe deixará com vontade de provar mais... guarde um pouco para si ou alguém vai acabar com o resto.

Resumo de ingredientes:

Massa do bolo:

- 6 ovos
- 2 chávenas de açúcar branco refinado
- raspa de uma laranja
- raspa de um limão
- 2 chávenas e meia de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher e meia de chá rasa de fermento
- 1 colher de chá rasa de canela
- 1 colher de sopa de óleo alimentar

Calda:
- 4 a 6 colheres de sopa de açúcar branco refinado
- sumo de 1 laranja
- sumo de 2 limões

A minha família adorou o bolo. Só espero que tão depressa não me peçam outro.
Partilhem, "pipocomentem", façam parte dos que experimentaram este bolo e decerto não se arrependeram do seu sabor.

Pipocas para todos! Até mais ver!