Bifinhos de Perú ao Molho de Café

Se há algo que adoro fazer é variar nos ingredientes dos temperos. Hoje, quando tinha descongelados uns quantos bifes de peru, resolvi colocar em prática algo que a minha mãe fazia de vez em quando. Um molho de café cremoso e delicioso. Nada de mais, e bem simples de fazer.

Num tacho médio, fiz um refogado com uma cebola, azeite e molho de alho. Mexendo tudo, coloquei quatro bifes de peru, deixando cada lado dos mesmos a fritar por cinco minutos, e virando em seguida. Enquanto isso, numa caçarola derreti um cubo de caldo de carne com um fio de óleo e de seguida acrescentei um pacote de 200 mililitros de natas culinárias. Numa chávena de café, dissolvi duas colheres de chá de café solúvel com água até ao topo, mexi e juntei as natas. Adicionei por fim uma pitada de pimenta e óregãos, e mantive em lume brando até engrossar.

Adicionei o molho à carne, e deixei ao lume no tacho tapado por quinze minutos em lume brando. Depois, desliguei o lume, deixei repousar um pouco e servi com um pouco de massa espiral. Também pode servir com salada de pimentos, e um pouco de vinho branco. No palato, esta combinação fica deliciosa!

Resumo de ingredientes:
- 4 bifes de perú finos
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de molho de alho
- 200ml de natas culinárias
- 2 colheres de chá de café solúvel
- 1 cubo de caldo de carne
- Água q.b.
- Pimenta q.b.
- Óregãos q.b.

Sigam, partilhem, "pipocomentem" e digam-me o que pensam de um molho de café quando bem feito...

Pipocas para todos! Até mais ver!